Každý rok je to stejné. Někdy v únoru nebo březnu vás to praští mezi oči – venku ještě leží sníh, ale v obchodech už visí první plavky. A vy si najednou uvědomíte, že forma na léto se nedělá v červnu. Forma na léto se dělá právě teď. V tu chvíli přichází lavina dotazů, nejčastěji od žen, které jsou pevně rozhodnuté něco s tím konečně udělat: „Mám si koupit protein?" nebo „Je protein vhodný do diety?" Upřímně, zpočátku jsem u těchto otázek kroutil hlavou. Proč by protein nebyl vhodný do diety? Co si pod tím vlastně představujete? Že se z něj přes noc nafouknete jako Michellin nebo nebožka paní Růžičková?

Ale pak mi to pomalu docvaklo. Svět fitness je totiž plný závodníků, kteří v rozhovorech s vážnou tváří vysvětlují, jak zařadili vysokoprocentní proteiny do své diety – a začátečník u toho zkrátka tápe. Na jedné stránce píšeme, co doporučujeme na objem, na druhé úplně něco jiného do fáze rýsování. Není divu, že se v tom normální člověk, který prostě chce do léta vypadat líp v plavkách, úplně ztratí. Chápu to. Všichni jsme někdy začínali a žádný učený z nebe nespadl – i když někteří cvičenci mají občas pocit, že ano. Pojďme si to tedy říct hezky polopatě, bez zbytečných latinských výrazů a kulturistického žargonu.

Každý protein je vhodný do diety. Ano, každý.

Klidně si teď přečtěte tu větu ještě jednou. Neuděláte chybu, když sáhnete po jakémkoliv proteinu z nabídky. Klíč není v tom, který protein si koupíte, ale jak ho zařadíte do jídelníčku. A to je celé jádro věci.

Protein = bílkovina. Bílkovina = stavební složka svalu. Bez bílkoviny sval neporoste. A já tak nějak předpokládám, že při té letní přípravě byste rádi nejen zhubli, ale také zpevnili – nebo si rovnou přibrali pěkný sval navíc. Pevnější, vypracovaný zadek sám od sebe nepřijde, ale rozhodně přitáhne víc pohledů než seschlá visící mikrořiť z hladovek a nedostatku silového tréninku.

Teď ta špatná zpráva, kterou nikdo nechce slyšet. Musíte upravit jídelníček. Bez toho to nepůjde. Můžete v posilovně trávit tolik času, že vám tam budou posílat poštu, ale pokud si po tréninku zbrocení potem vesele objednáte smažený sýr se sáčkem tatarky, nebo si u žloutenky na rohu, jak já říkám pouličním stánkům, dáte párek v rohlíku, tak veškerá vaše dřina odchází tam, odkud to jídlo zase vyjde. A to nepotřebuje popis.

O makroživinách pro začínající dietáře

Cukr je váš nepřítel. Tuk je váš úhlavní nepřítel.

Klíčem k úspěchu je redukce sacharidů a zejména tuků. Já vím, že teď možná nevíte přesně, co jsou sacharidy, kde se skrývají a proč jsou bílkoviny jiné než tuky. To se naučíte, nebojte. Prozatím stačí selský rozum – ten vám nikdo nesebral.

Od malička nám všem vštěpují, že cukr kazí zuby a že budeme tlouštíci. Takže víme, že? Takže cukr ven. Ten jednoduchý. Přestaňte sladit kávu, zapomeňte na Coca-Colu, nežadoňte o bonbóny, odložte sušenky, dejte sbohem dortům. Ten jeden nevinný zákuseček po odpolední kávičce? Jo, uškodí. Hlavně, když si to říkáte obden. Ale cukr je oproti tuku ještě docela pohodička.

Tuk je totiž opravdový problém. Zatímco z jednoho gramu cukru (sacharidu) dostanete 4,1 kcal, z jednoho gramu tuku je to rovnou 9,3 kcal. Ajajaj. To je skoro dvakrát tolik. Začněte tím viditelným – nemažte si chleba máslem (ano, jde to, i když to tak nevypadá), nepolévejte maso olejem, nenechte vaše hranolky šťastně plavat kraula ve fritéze. A prosím vás, neskákejte na triky jako „majonéza Light". Ano, je méně tučná než ta klasická. Místo pěti lžic oleje jsou tam jenom tři. Gratulujeme. Ale ani ty tři nepotřebujete. Nebojte se, že budete bez tuku, který potřebujeme. Pořád jich je dost ve vejcích, mase, rybách a určitě nezaškodí příjem Omegy3 v kapslích.

Extrifit Omega 3 Triglyceride 100 cps

Každá kapsle obsahuje 30 % omega-3 mastných kyselin EPA a DHA ve vysoce využitelné triglyceridové formě! Produkt je obohacen o přírodní formu vitamínu E . Softgelové kapsle jsou navrženy tak, aby jejich polykání bylo snadné a příjemné.

Sacharidy dolů, bílkoviny nahoru – a tady přichází protein

Pokud jste tedy z jídelníčku vystříhali viditelné nesmysly, dalším krokem je postupné snižování sacharidů a schopnost počítat nutriční hodnoty. Jenže v tom se většina lidí ztratí a propadne frustraci. Nebo tu svou letní transformaci prostě zase tak moc „nežere" a raději se vrátí ke guláši. Ale to by byla škoda, protože léto přijde tak jako tak – a vy už na fotkách z dovči nemusíte vypadat jak vyvržený vorvaň na břehu.

Proto jdeme dál. Jednoduše.  

Sacharidů má každý v jídle až moc – rýže, těstoviny, brambory, chléb – to jsou ekonomicky dostupné potraviny, které jsou všude. Bílkoviny v podobě masa a vajec jsou dražší a méně praktické. Nikdo z vás není profesionální kulturista, který s sebou všude tahá krabičky s vařenými kuřecími prsy a rýží. To chápu. Co tedy jíst v práci o přestávce, když sacharidů chceme málo a žvýkat maso u počítače se taky nechce?

A tady nastupuje vysokoprocentní protein. Tedy ten, který má na 100 gramů co nejvíce bílkovin a co nejméně sacharidů. Tuků bude mít minimum tak jako tak. V nabídce Extrifitu to jsou konkrétně produkty Iso 90, Peptibeef a Hydro Iso 90 – ve všech případech se množství proteinu pohybuje kolem 90 gramů na 100 gramů prášku, což je opravdu hodně. Sacharidů tam najdete naprosté minimum.

A pak je tu ještě CLEAR protein – ten je zcela bez tuku a bez cukru, takže z nutričního hlediska je to prakticky dokonalý dietní pomocník. Musím ale říct jednu věc na rovinu: báječně osvěží, ale vůbec nezasytí. Absolutně. Vypijete ho, pošmáknete si, ale zasytí asi jako ta Michellinská jídla, kdy vám přinesou vizuálně úchvatný mikrokousek za makroúčet. Takže ho berte jako skvělý zdroj bílkovin, nikoliv jako náhradu oběda. Na to vás upozorňuji předem, abyste mě pak nekamenovali.

Kolik toho vlastně potřebujete?

Platí, že byste měli přijmout alespoň 1,5 gramu bílkovin na kilogram vaší tělesné hmotnosti. Něco dostanete z jídla, ale jak jsme si řekli – u začátečníků to většinou nestačí. Pokud však zařadíte protein dvakrát denně po 1-2 odměrkách, dostanete do sebe 50–100 gramů bílkovin bez tuku a sacharidů navíc. A to spolu s upraveným jídelníčkem bohatě stačí. Ženám doporučuji poloviční dávku – tedy 1-2 odměrky denně celkem.

Takže – který protein do diety?

A touto velkolepou oklikou jsme se konečně dostali k odpovědi. Samotný protein žádné tukové polštáře nespaluje. Není to žádný zázračný prášek, po kterém se ráno probudíte se sixpackem na břiše. Je to prostě doplněk k dietě, která je mnohdy sestavena na půl plynu.

Pokud jsme na začátku řekli, že neuděláte chybu s žádným proteinem, a teď vám to trochu nesedí s tím, co jsme si říkali o těch vysokoprocentních – vězte, že rozdíly v obsahu sacharidů mezi produkty nejsou až tak dramatické. Záleží na nich tehdy, kdy máte dietu rozepsanou do posledního gramu a držíte se jí pevněji než váš šéf svého parkovacího místa. Ale to asi není případ někoho, kdo chce jen „trochu shodit a při tom nabrat nějaké svaly"

Tak do toho. Léto čeká a plavky nelžou.